キムチ鍋

キムチ鍋。
今シーズン初の鍋である。あー、やっと鍋が食べられる季節になりましたね。第一弾は「キムチ鍋」。
鍋にごま油をしいてキムチを炒め、お湯をくわえ、コチュジャン、鶏ガラスープのもとを溶かして、白菜、ネギ、シイタケなどの野菜を入れて煮てゆく。肉は今回、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を用意したので、野菜がよき具合に煮えたら、食べる者が好きなようにしゃぶしゃぶして食べた。締めはおじやで。鍋はいいね。簡単で美味しくて。