豚のショウガ焼き

お店で食べる豚の生姜焼きって、ロース肉とかをちょっと厚めに切ったものを使ってることが多い。これはこれでボリューム感があってうまいが、バラ肉の薄切りを使った方がいいんではないか？まあ単純に豚のバラ肉が好きで好きでたまらないっていうこともあるんだけど。なんたって出来ればとんかつもバラ肉のかたまりを使いたいと思ってるくらいで。現実的にはこれは固くて駄目だわな。