豚キムチ

そして豚キムチ。
先週買ったキムチがいい感じに発酵してきた。普通に食べるときも、このくらい酸っぱい方が実は好きだったりするのだが、これ、炒めると更にうまくなるのだ。キムチチゲなんかもこのくらいの方がうまい。
今回の作り方、覚え書き。
豚肉（東京Ｘバラ肉薄切り）とキムチをごま油で炒める。長ネギを斜め切りにしたモノを加えて炒める。ヤンニョム、酒、しょう油で味付け、ニラを火を止める寸前に入れて出来上がり。