韓国食材店で、結構大きな容器に入ったタデギを買ってしまったので、積極的にチゲ。「タデギ」とは、コチュジャンをベースにトウガラシ粉、ニンニク、ネギ、しょう油などを調合して作る万能調味料のことなのだが、これって「薬念（ヤンニョム）」とどうちがうの？この2つの正確な違いがよく分からない。ヤンニョムジャン＝タデギと書いてあるところもあるし、分けて書いてあるところもある。一説には「タデギ」は日本語の「たたき」がなまったものだともいわれてるが、それにしても「たたき」と「タデギ」には全く共通性がない。誰か教えてクダサイ。
