鶏の水炊き

この間のどっちの料理ショーで「きりたんぽ鍋」にセリの根っこの部分を入れるとうまいといっていた。普段は当然捨ててる部分だったので軽いカルチャーショック。試しに入れてみた。うむ、独特の香りが面白い。びっくりするほどうまいわけではなかったが、ちょっと目からウロコ。まだまだ当たり前に捨てていて意外に使えるものもあるかもしれない。タマネギの皮とか。