家常豆腐

家常豆腐。
家庭でよく作られる豆腐料理だそう。レシピは「チューボーですよ」を参考にしたが、このレシピ、ほとんど麻婆豆腐じゃないか。中華料理屋で食べたことのあるヤツとはちょっと違うような感じがするけどね。でも、これはこれでうまいことはうまい。
豆腐を素揚げにしたのだが、これが思ったよりも時間がかかる。180℃くらいの高めの温度で6〜7分はかかった。