和風おろしハンバーグ

前回つくったハンバーグが適当な合い挽き肉を使った結果、あまりにもあまりにも…だったので、今日は黒毛和牛ひき肉とトウキョウＸの細切れ肉をたたいて粗めのひき肉にしたもので作ったら、うまいことこの上ない。欲を言えば、豚肉はもう少し脂の多いバラなんかの方がいい。何となくさっぱり食べたい心持ちだったので、辛味大根おろしに醤油で和風ハンバーグ。