ゆで豚とモヤシのゴマソース和え

昨日作ったゆで豚の残りを使った一品。

1. モヤシをさっと茹でて、熱いうちに塩とごま油とあえておく
2. ゆで豚を拍子木切りにして熱湯で軽く茹でる
3. モヤシとゆで豚を合わせて、醤油、練りゴマ、酢、砂糖、ラー油、オイスターソースをあわせたゴマソースとあえる
4. 茹でたブロッコリーを添えて、香菜をちらして出来上がり

ゆで豚があれば、美味しいちょっとしたつまみがすぐに完成。