ゴーヤーンブシー

ゴーヤもチャンプルーばかりではチト芸がない。
ンブシーにでもしてみよう。
「ンブシー」とは沖縄料理でみそ炒め煮のこと。
ナーベラー（ヘチマ）やシブイ（冬瓜）などの食材を使ってよく作られる。
もちろんゴーヤだっていっこうにかまわない。

1. フライパンにラードをしく
2. 豚バラ薄切り肉150ｇを炒める
3. 2cm位の大きさに切ったゴーヤを入れて軽くいためあわせる
4. 出汁120ml、味噌50g、みりん大1、砂糖大1を合わせた調味料を注ぐ
5. 15分ほど煮れば出来上がり

ゴーヤーがちょっとやわらかくなりすぎたかな。15分はちょっと煮すぎた。
10分弱でいいみたい。