肉じゃが

豚の肉じゃが。

1. 油をしいて熱した鍋に、タマネギ、ニンジン、ジャガイモの順に入れ炒め、油が全体にまわったら、出汁を注ぐ
2. 沸騰したら一口大に切った豚肉の薄切りを入れ、酒、みりん、砂糖で味付け、落としぶたをしてしばらく煮込む
3. 煮汁が少し減ったら醤油を加えてさらに煮込む
4. 煮汁が半量ほどになったら刻んだ青ネギをちらして出来上がり