むかご

初めて食べた〜、この「むかご」ってやつ。
むかごとは、山芋の葉の付け根に出来るちっちゃいイモのようなものらしい。
そのまま食べてもいいし、ごはんに一緒に炊き込んでもいい。
今回は彼女が、かるく揚げてから甘辛く煮てくれた。
直径1cm程の中にイモの味が凝縮されている、非常に滋味あふれる味。