鶏むね肉の梅巻き焼き

その名の通り、鶏のむね肉に梅干しをたたいたものを巻いて、焼いたもの。
鶏皮は剥がして、それだけカリッカリによく焼いたものを、白髪葱、塩、ごま油であえたものと合わせて、鶏肉と一緒に食べた。
最近、むね肉をよく買うようになった。
昔は、パッサパサで味気ないむね肉は敬遠気味だったが、カロリーが低いこともあって（減量中のため）、あらためて使ってみると、料理によっては意外とうまい。