2007-10-15 冬瓜の翡翠煮 冬瓜の翡翠煮。 柳川もどき。 冬瓜は、皮目に重曹をすり込んで下煮するときれいな翡翠色になるといわれているのだが、今回はそんなでもなかったとは彼女の弁。 そしてこの冬瓜は彼女の父作。