ぶりの照り焼き

ためしてガッテン式鰤の照り焼き。


ぶりに薄く小麦粉をはたいておき、1分間予熱したフライパンへ。
表一分、ひっくり返し、ふたをして裏一分半加熱。
しょうゆ大2、みりん大2、酒大2を合わせたたれを入れて、弱火で30秒。
皿に盛り付け、3分の余熱で出来上がり。


簡単失敗なく、ぶりの照り焼き完成。
天然ぶりの場合、脂が少ないので、フライパンに油をしいて焼くと良いとのこと。