ビーツのスープ ポトフ風

彼女が、出先でビーツを買ってきた。
ビーツはこの辺のスーパーではなかなかお目にかかれない。


我が家では、珍しい食材を見つけたら、とりあえず買うことになっている。
それをどう料理しようとかはそのときはあまり考えない。
だから、実際に食べようとするときに困ることもあるのだが、今回のビーツはスープになった。


鮮やかな赤が美しい。
キャベツやソーセージなんかも入れてポトフ風に。