ハンバーグ

今日のはすごいよ。このハンバーグ。
Ａ５ランクの黒毛和牛のカルビ肉をフープロでひいて、豚肉はもちろん鹿児島黒豚バラを粗微塵。
これらを7：3の割合で混ぜ混ぜしてこしらえた、贅沢ハンバーグ。
採算度外視のトチ狂い男の料理だが、やってみたくなったんだからショウガナイ。


しかし、これは、うますぎる。
うますぎてまずい。
なんのこっちゃ分からないかもしれないが、うまみが強すぎて、かえって嘘臭い味になってしまっている。
難しいなあ、カルビ肉がよくなかったのか？どうなのだ？