きんぴらごぼう

きんぴらゴボウ。
ごぼう2本はささがき、ニンジン1/2本は短冊切りで。しょう油50cc、酒50cc、砂糖小1をよく混ぜた合わせ調味料を用意しておき、ごま油をしいたフライパンで、強火でゴボウ、ニンジン、鷹の爪1本を炒めたところに調味料を入れ、よくいためあわせる。仕上げにすりゴマをあしらって出来上がり。普段は甘ったるくなるのがいやで砂糖は入れないが、今回試しに入れてみたところ、上記量だとそんなに甘さは感じなくGood。