白子鍋

白子がドサ〜ッと手に入った。大量消費するには鍋だ。鍋にしてしまうのがよい。身より白子の方が多いタラチゲ。白子は生で食べるより、ほんのちょっぴり表面に火が通ったところをするっと食べるのが正解。従って、最初から全部鍋にぶっこんでしまうのでなしに、卓上コンロの上で火を入れつつ、様子を見ながら食べる分だけ足してゆくのがよい。