肉じゃが

西は牛、東は豚とよく言われる肉じゃがの肉。以前、すき焼きの項で書いたが、ウチの両親は東京出身にもかかわらず肉じゃがも関西式の牛肉。その固定観念があって、今まで豚の肉じゃがを作ったことはなかったのだが、初めて作って確信した。こっちのほうがうめぇ〜！
TOKYO Xのバラ肉を使ったのがミソ。豚肉としてはちょっと高いが、国産牛の安い肉よりも安いし、絶対にこっちの方がうまい。そりゃもちろん、高級和牛を使えばうまいだろうが、そうそう買えないしね。