ビーフカレー

仕事行く前に、塩こしょう、小麦粉をまぶした牛すね肉を炒め、シャトルシェフに放り込んでおき、タマネギをみじん切りにして、４〜５０分炒めた物に香辛料と小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めてルーを作っておいた。こうしておけば、帰ってきてから、肉を煮てる鍋に作っておいたルーを溶かして少し煮ればすぐ食べられる。今日は最後に、マスコットフーズが出してる「印度の味」というペーストを加えてみた。ちょっと甘みのあるチャツネのようなペーストが深みを出してくれた。