あんこう鍋

冬の鍋、東の雄、アンコウ鍋。
あんこうはどこも捨てるとこがなく、
柳肉（身肉、ほお肉）、皮、肝、ひれ、ぬの（卵巣）、水袋（胃）、えらは、あんこうの七つ道具といって、体中無駄なく食べることが出来る。
とくに僕のお気に入りはひれと、えら。
食べにくい部分なのだけれど、ヌメッとした食感がたまらなく気持ちよい。


しかし、あんこうって、鍋以外ではあんまり食べないな。
唐揚げや、刺身でも食べられるとは思うのだが。
今度やってみようかな。