春の天ぷら

こごみ、ふきのとう、たらのめ、あしたば、アスパラガス。
春の天ぷらオンパレード。


春の山菜の天ぷらってほんとうにうまい。
全て基本的に塩でいただくのが好みだが、
余ったふきのとうはおみおつけに入れて食べると、これがまたおつな味！
あんまり余らないんだけどね。おみおつけに入れるために余らす感じなのだ。


その他、根三つ葉のお浸しと、山形でよく食べられている「だし」。